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百胜中国收购黄记煌;吃个汤倒闭;瑞幸小鹿茶

又周五啦!这一周,餐饮行业发生了很多大事!

主要有:百胜中国拟收购黄记煌;“吃个汤”因资金链断裂,门店全部关闭;喜茶首次推出“取茶柜”,解决排队难题;瑞幸小鹿茶将开放加盟,但商标已被抢注;海底捞上半年赚了9.12亿,每天营收6428万元;CoCo都可又被查……

更多详情,一起往下看!

百胜中国拟收购黄记煌

预计2020年初完成交易

昨晚(8月22日),连锁餐饮巨头百胜中国在一份公告中宣布,拟收购中式休闲连锁餐饮黄记煌集团的控股权,已签订最终协议,预计将在2020年初完成。但这一交易尚需满足有关成交条件及获得监管部门批准,且收购的金额和具体资金比例,在公告中并未说明。

公告显示,百胜中国是中国最大的餐饮集团,截至2019年6月30日,共有8700多家餐厅。随着黄记煌的加入,百胜中国的目标是在中国餐饮领域进一步扩大自身优势,进一步扩大百胜中国在中国餐饮市场占有的份额。此外,凭借百胜中国的规模和系统能力,以及黄记煌在产品研发和品牌管理方面的业绩,此次收购有望产生协同效应。

黄记煌总部位于北京,成立于2004年,其开创了中国火锅新品类—焖锅,以特许经营模式经营,其品牌组合包括行业领先的焖锅品牌“黄记煌”,以及在中国新推出的中式快餐品牌“三分饱烩烧饭”、许留山、耕田荟减法焖锅等餐饮品牌,目前在国内外门店共计640家。

小编点评

黄记煌近几年发展几乎陷入停滞,百胜中国收购的是苦果还是美梦?

“吃个汤”资金链断裂

40多家门店全部关闭

日前,估值近4个亿的汤品牌头部品牌吃个汤被曝40多家门店突然全关,引发了餐饮人的极大关注。

创始人詹楚烽在发给联营者的公开信中表示:“公司今年在资本市场融资方面进展坎坷,多次谈好的资金,都没有按时到账。公司资金链断裂,导致要长时间停业。”

据相关媒体报道,目前员工工资、货款和联营投资金均未偿清,仅欠下部分联营投资者的损失就高达400万。

而当红餐网(ID:hongcan18)向詹楚烽求证网上流传的公司管理混乱、资金去向不明等问题,詹楚烽则表示,这些是前合伙人对他心生怨恨,“绝大部分是不实报道”。延伸阅读:《吃个汤40多家店突然全关:餐饮正迈向深水区》 

小编点评

潮水褪去,裸泳的人清晰可见。可惜了。

当心!

100多家饭店被一男子用同一招骗了

“老板,给我拿几包中华烟,等会吃完饭一起结算。”张某来到一家饭店,还没等上菜,就拿着中华烟偷偷跑了。

张某用相似的手法,一年内在安徽省淮北市相山区、杜集区、烈山区、濉溪县辖区内各大小饭店以订餐为幌子,乘人不备,携带香烟逃走,诈骗次数高达100余起,涉案资金两万多元。

日前,濉河派出所民警将正在相山区一烟酒店内销赃的诈骗嫌疑人张某抓获,而张某对于自己的罪行也供认不讳。

小编点评

现在骗子骗人的手段真可谓是层出不穷,各位餐饮人尤其是小餐饮店的老板,一定要提高防范意识!

喜茶首次推出“取茶柜”

这次真不用排队了

日前,喜茶在深圳试水了“取茶柜”模式,尝试以智能化方式解决排队难题。

据了解,喜茶的“取茶柜”位于深圳的一家GO店里,共有40格,根据预估的人流推测而来,该店也是国内第一家支持该模式的门店,提供全无人化的购茶体验。

目前,喜茶店型共有三类:开在商业中心的标准店和综合店,以及开进社区和写字楼的HEYTEA GO店。其中,GO店为便利店型,不设收营员,可通过小程序自助下单。这一店型类似于瑞幸咖啡的快取店,尤其在推出“取茶柜”之后,取餐模式将更为多元化。

喜茶相关工作人员表示:“推出取茶柜的初衷是为了优化取餐体验,增加消费者的便利性,缓解门店出杯压力。”他介绍,下一步会将这一模式逐步推广,并进一步迭代软件硬件。目前,取茶柜只投放在GO店,后期要看运营情况来决定是否延伸至其他店型。

小编点评

不用排队的喜茶,还是喜茶吗?

瑞幸小鹿茶开放加盟

但商标已被抢注

曾声明100%直营、不接受任何形式加盟的瑞幸咖啡正在招募“运营合伙人”。近期,瑞幸咖啡针对旗下新品小鹿茶推出了合伙人经营模式,据了解,首批“小鹿茶”门店将于今年10月中旬开业。

瑞幸方面介绍,前期投入大概在30万元,由三部分组成:店面装修、设备费用和保证金。门店装修费为6~8万元,设备采购费(包括咖啡机和奶茶设备)为15万元左右,保证金为5万元。瑞幸表示:投入30万元,约18个月可回本。

据悉,新开的小鹿茶门店与原有的瑞幸咖啡门店有所区分,更偏向于茶饮市场,门店售卖的产品除了30余款新品茶饮,也包括瑞幸主打的几款咖啡。同时,门店将采用全新的店面招牌“小鹿茶”,并标注“瑞幸咖啡旗下品牌”,店面风格相对年轻化。

值得注意的是,上周有媒体消息称小鹿茶的商标已经被抢注,根据天眼查,“小鹿茶”商标43-餐饮住宿,于2019年3月28日申请注册。 

小编点评

开放加盟,且不说18个月能不能回本,瑞幸是不是应该先把商标的问题给解决了?

克莉丝汀公布最新董事会名单

创始人不在其中

经历一系列的股东互罢及人事变动后,克莉丝汀国际控股有限公司(简称“克莉丝汀”)8月20日晚公布了最新的董事会名单。

名单显示,其董事会目前由9名董事组成,其中4名为执行董事,3名为非执行董事,2名为独立非执行董事。其中,审核委员会、独立非执行董事均少于上市规则规定的最低人数。

此外,名单还显示,公司第四大股东实控人洪敦清取代朱永宁出任董事会主席,克莉丝汀创始人罗田安仍未能回归上市公司董事会。此外,罗田安第二次通过旗下公司提议罢免克莉丝汀7名董事职务的议案也未能全票获得通过。

小编点评

克莉丝汀“权力的游戏”,会不会有续集?

人造食物火到国内,人造月饼9月面世  

近日,北京工商大学食品与健康学院李健实验室团队宣布,该团队与植物肉品牌Starfield合作研发的中国第一代“人造肉”产品——仿老上海鲜肉月饼的植物“人造肉”月饼预计9月面市。

李健在接受媒体采访时表示,此次合作的品牌人造肉,其原则就是要美味,符合国人口感,“我们强调5D的仿真概念,从色香味、口感、声音等全方位仿真动物肉。声音让很多人不理解,其实在中餐烹饪时,煸肉片、炸鱼会有哧啦哧啦的声音,非常刺激人的食欲。希望我们纯植物源的产品,能够在这五个层面高度仿真。”

据了解,人造肉的好处主要有两点,环境成本低,减少畜牧业对资源的损耗;对“三高”人群来说更加健康。

据悉,今年9月,双方将率先把人造肉以“植物人造肉月饼”的方式推向市场,预开早餐店赚钱吗计第一批产出3000份。此批“人造肉”月饼主要将在Starfield位于深圳的门店销售。

小编点评

对月饼提不起兴趣的小编表示无感。

海底捞发布2019年上半年财报

日卖6428万

8月20日晚,海底捞发布2019年上半年财报。财报显示,海底捞上半年营收116.9亿元,日卖6428万,净赚9.12亿元!

据了解,今年上半年,海底捞新开门店130家, 全球门店数从2018年12月31日的466家增至2019年6月30日的593家。其中,550家门店位于中国大陆116个城市。

仅半年时间,海底捞实现营收116.95亿元,同比增长59.3%,服务人数1.09亿,算下来,海底捞从每个顾客身上只赚到8.36元。

据调查,海底捞一线城市门店平均日营业额16.15万,二线为14.67万,三线及以下城市为15.6万。 

小编点评

海底捞真的是名副其实的“印钞机”呀!

5家酒店被取消星级

包括重庆希尔顿酒店

8月19日,全国旅游星级饭店评定委员会发布公告,宣布对5家饭店予以取消五星级旅游饭店资格的处理,对11家饭店予以限期整改12个月的处理。取消星级的5家酒店中,包括天津燕园国际大酒店(原喜来登大酒店)、天津滨海假日酒店、上海裕景大饭店(齐茂(中国)有限公司)、重庆希尔顿酒店和重庆典雅戴斯国际大酒店。

据媒体梳理,作为最早一批进入中国的高端国际酒店,希尔顿在近年来屡次曝出卫生及其他丑闻,被摘星前一个月,重庆希尔顿酒店因卫生问题才刚被下达整改令,9年前,该酒店还因股东涉黑、涉黄等事件被责令停业整顿。

小编点评

这个星,难道不是早就应该摘了吗?

 CoCo奶茶店被查出霉变水果

目前正接受调查  

8月20日,江苏淮安清江浦区市场监督管理局在对部分餐饮单位进行突击检查时发现,在CoCo都可淮安新亚店发现了霉变水果。

执法人员在原料库中发现了一只严重霉变的柠檬和一只腐烂的西柚。现场执法人员在现场表示,检查时未发现该店正在使用变质水果。对此,执法人员已要求店员及时处理掉霉变水果,后续会对其给予警告处理。除此之外,执法人员还发现CoCo都可奶茶店存在食品安全管理员缺失、储物间摆放混乱等问题。

清江浦区市场监管局淮海分局相关负责人称,针对CoCo都可淮安新亚店相关违规问题的处理已完成。至今为止,CoCo都可所属公司——上海肇亿商贸有限公司未作回应。

小编点评

有行业专家表示,“法律规定不可以给客人使用腐变食物,但没说仓库不能出现。”对于这种说法,你认同吗?

以上就是小编为大家精心整理的餐饮资讯了,各位看官有什么想点评的吗?

没有点评的,请点“在看”;有点评的,请直接留言,甭客气~

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